由國立政治大學資訊管理學系攜手大學社會責任辦公室，共同為實踐計畫（富饒的偏鄉—梨山農作社區的數位賦能與地方創生）；於11月1日在政治大學商學院義育廳盛大舉行名為「品味梨山—舌尖上的邂逅與奏響」的工作坊。此次活動旨在拓展學生們對梨山的認識，促使更多人關注梨山的美好與獨道之處，為梨山農作地區的數位賦能與地方創生共創心力。
本次工作坊有幸邀請來自梨山農作社區的茶農代表－吳權原，對於品茗有著匠人精神的他，不僅是一位製茶師和評品師，還能將茶道融入日常藝術的領域中。工作坊內容涵蓋對梨山地理環境的深入剖析，讓與會者更能了解這片富饒之地的自然風光。同時，將重點聚焦於茶藝文化，介紹梨山獨有栽種的茶葉，以及深入解說泡茶與品茶的技巧和方式，讓參與工作坊的學員們能夠在舌尖上感受梨山的獨特風味。
「泡茶或者是茶藝這件事，通常給人的印象都是很正式的、老派的、費時的，但是如果從年輕人的視角看待這件事，會不會帶給我們不同的啟發。」由大學社會責任實踐計畫主持人－李怡慧為活動引言，並揭開序幕（圖1）。在資訊超載的時代下，短影片漸漸成為時下影音主流的傳播方式，當短影片與珍貴的梨山茶相遇時，會擦出什麼火花？產生的數位網絡活化效應為何？是我們感興趣的，期待學生們參與活動後腦力激盪下的成果。
「影響茶的風味最關鍵的因素是水質。」－吳代表仔細的向所有參與的學員介紹水的軟硬度不僅會影響風味，更會影響茶色，且指出沖泡梨山茶以山泉水最能感受到梨山獨道的舌尖韻味（圖2）。除此之外，也需要控制茶葉重量、水的溫度、以及沖泡茶葉的時間。活動中，吳代表和其農作社區的夥伴為大家示範梨山高山茶及紅茶的沖泡方式和技巧，並建議高山茶茶葉量8至10克，紅茶茶葉量則是6至8克，顯見沖泡茶葉的細節。而紅茶因其發酵程度較高的緣故，需要近水溫95度才能將其風味帶出；至於沖泡的時間，不同茶種、不同泡之間最佳的沖泡時間不盡相同，需藉由計時器等輔助工具精準計時，才能品飲最佳的風味。
在活動進行品茶環節的同時，吳代表為所有參與的學員提供了由農作社區生產的果乾搭配飲茶，這使得整個活動達到了另一個高峰（圖3）。他開心的向所有人提及，製作果乾的靈感源自於愛文芒果曾面臨滯銷的問題，便將賣相不好但其風味依舊誘人的水果製作成果乾，發揮其最佳的經濟價值，改變了舊有唯能販賣給冰果室的商業模式，為參與的學生上了寶貴又實務的一課。
最後，活動在愉悅和保有茶道精神的氛圍下落幕了。透過此次與梨山農作社區合作的品茗體驗活動，讓近六十名師生一同體會茶的文化之美，更有參與的國際學生表示，是第一次使用茶壺喝茶，對於此次體驗感到很新鮮也很有趣（圖4）。期待在傳統文化與年輕思想碰撞的過程中，能夠發現更多不同於往常的新奇想法，讓人為之一亮，並藉此為傳統文化注入一股數位新生力，能為地方帶來嶄新的創生經濟（圖5）。
（圖1：實踐計畫主持人－李怡慧為活動開場。）
（圖2：吳權原農作社區代表以圖表介紹不同烘焙程度的茶葉種類的特色。）
（圖3：吳權原農作社區代表為同學示範泡茶的訣竅並搭配果乾品茶。）
（圖4：國際學生對品茶文化的體驗與感受。）
（圖5：活動參與的學員們體驗泡茶、品茶的茶藝文化。）
